Μπορέκ

Στο τηγάνι ζεσταίνουμε μία κουταλιά του λαδιού και προσθέτουμε σ' αυτό το κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Ακολούθως προσθέτουμε τον κιμά, το αλάτι και το μπούκοβο. Τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το αβγό και το μαϊντανό. Αφήνουμε το μείγμα του κιμά μας να κρυώσει καλά. Ακολούθως παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας, το κόβουμε σε φάρδος 15 εκατοστών και το απλώνουμε με την πιο κοντή πλευρά προς το μέρος μας. Βάζουμε δύο γεμάτες κουταλιές του μείγματος με τον κιμά πέντε εκατοστά από την πιο κοντή άκρη. Διπλώνουμε τις δύο πιο μακριές πλευρές προς το κέντρο, ξεκινώντας με την πιο κοντή πλευρά, και τυλίγουμε το φύλλο. Τα αφήνουμε στην άκρη.

Στο υπόλοιπό μας λάδι τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά τα ρολάκια που φτιάξαμε μέχρι να ροδίσουν απ' όλες τις πλευρές.