Υλικά:
1/2
φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/2
κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1
μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
4
κ.σ. ρύζι γλασέ
1/2
φλ. τσαγιού λευκό κρασί
250
ml ντοματοχυμός
1/2
ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
1/2
ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2
κ.γ. κάρυ
6
μανιτάρια πορτομπέλο
αλάτι, πιπέρι
Μανιτάρια γεμιστά με ρύζι
Time estimation :
45 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1/2
φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/2
κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1
μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2
σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
4
κ.σ. ρύζι γλασέ
1/2
φλ. τσαγιού λευκό κρασί
250
ml ντοματοχυμός
1/2
ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
1/2
ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2
κ.γ. κάρυ
6
μανιτάρια πορτομπέλο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδό μας σε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε σ' αυτήν τα πιπέρια, το αλάτι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για λίγο κι ακολούθως προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κρασί. Έπειτα βάζουμε τον χυμό ντομάτας και λίγο νερό. Αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις σε χαμηλή φωτιά. Κλείνουμε την φωτιά μας και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά μαζί και το κάρυ.
Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια, τα σκουπίζουμε και τα γεμίζουμε με το μείγμα μας. Ακολούθως τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε λίγο νεράκι -ίσα να βρέχεται το σημείο που ακουμπάνε- για να ψήσουμε στους 180ºC για μισή ώρα περίπου.
* Αν δεν νηστεύουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και τριμμένο τυρί πριν φουρνίσουμε.
Member of 