• Σκορδαλιά χωρίς πατάτα  - Images
ΤζατζίκιΠατάτες σπιράλ με λουκάνικο, μπέικον και τυριά

Υλικά:

4
 
σκ. σκόρδο
100
 
γρ. γάλα ή νερό
300
 
γρ. ψωμί χωρίς κόρα
2
 
λίτρα νερό
100
 
γρ. ελαιόλαδο
1-2
 
κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί
½
 
κ.γ.πάπρικα καπνιστή
 
ξύσμα από 1 λεμόνι
1
 
κ.σ. χυμό λεμόνι
 
αλάτι/πιπέρι
10 λεπτά

Σκορδαλιά χωρίς πατάτα

Time estimation : 
10 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
5
Average: 5 (1 vote)

Υλικά:

4
 
σκ. σκόρδο
100
 
γρ. γάλα ή νερό
300
 
γρ. ψωμί χωρίς κόρα
2
 
λίτρα νερό
100
 
γρ. ελαιόλαδο
1-2
 
κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί
½
 
κ.γ.πάπρικα καπνιστή
 
ξύσμα από 1 λεμόνι
1
 
κ.σ. χυμό λεμόνι
 
αλάτι/πιπέρι
Εκτέλεση: 

Κόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι σε λεπτές φέτες. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα και το σκόρδο. Βράζουμε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ψωμί κομμένο σε χοντρές φέτες, προσθέτουμε κρύο νερό και το αφήνουμε να μουλιάσει για 5 λεπτά. Στίβουμε πολύ καλά το ψωμί και το προσθέτουμε στο μπλέντερ. Βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι, την πάπρικα, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι. Σουρώνουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο μπλέντερ. Το γάλα δεν το χρειαζόμαστε. Χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Σερβίρουμε με φιλέτο μπακαλιάρο, φέτες από λεμόνι, θυμάρι και πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.