Υλικά:
2
φλ. Paul's Finest κινόα
2
φλ. νερό
2
γεμάτα φλ. μπρόκολο, ψημένο
3
φλ. σπανάκι, χοντροκομμένο
1
φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο
2
κ.σ. ελαιόλαδο
χυμός από 1 λεμόνι
1/3
φλ. φιστίκια, κομμένα
1/4
φλ φέτα, τριμμένη
αλάτι κατά βούληση
μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Σαλάτα με ψητό μπρόκολο και Paul's Finest Quinoa
Time estimation :
35 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
φλ. Paul's Finest κινόα
2
φλ. νερό
2
γεμάτα φλ. μπρόκολο, ψημένο
3
φλ. σπανάκι, χοντροκομμένο
1
φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο
2
κ.σ. ελαιόλαδο
χυμός από 1 λεμόνι
1/3
φλ. φιστίκια, κομμένα
1/4
φλ φέτα, τριμμένη
αλάτι κατά βούληση
μαύρο πιπέρι κατά βούληση
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό και την Paul's Finest κινόα. Ακολούθως καλύπτουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά με το καπάκι, βγάζουμε το καπάκι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Μεταφέρουμε την Paul's Finest κινόα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το μπρόκολο, το σπανάκι και το πράσινο κρεμμυδάκι. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Τέλος, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα φιστίκια, τη φέτα και αλατοπιπερώνουμε.
Member of 