Καραμελωμένα κρεμμύδιαΣαλάτα με σπανάκι baby, κοτόπουλο και μπέικον

Υλικά:

Για τη σαλάτα
1-2
 
ματσάκια kale (κέιλ)
1
 
μήλο
2
 
αχλάδια (αντί για μήλο)
3-4
 
ραπανάκια
½
 
ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος
50
 
γρ. κουκουνάρι
2-3
 
κ. σ. κράνμπερι ή μαύρες κορινθιακές σταφίδες
Για τη σος
½
 
φλιτζάνι τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2-3
 
κουταλιές σούπας λευκό ξίδι μπαλσάμικο
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο μίγμα πιπεριών
20 λεπτά

Δροσερή σαλάτα με κέιλ

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
1
Average: 1 (1 vote)

Υλικά:

Για τη σαλάτα
1-2
 
ματσάκια kale (κέιλ)
1
 
μήλο
2
 
αχλάδια (αντί για μήλο)
3-4
 
ραπανάκια
½
 
ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος
50
 
γρ. κουκουνάρι
2-3
 
κ. σ. κράνμπερι ή μαύρες κορινθιακές σταφίδες
Για τη σος
½
 
φλιτζάνι τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2-3
 
κουταλιές σούπας λευκό ξίδι μπαλσάμικο
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο μίγμα πιπεριών
Εκτέλεση: 

Καβουρδίζουμε το κουκουνάρι και το αφήνουμε στην άκρη.

Στη συνέχεια, πλένουμε, καθαρίζουμε και στεγνώνουμε όλα τα υλικά.

Κόβουμε το κέιλ με τα χέρια ή κεραμικό μαχαίρι σε μεγάλα κομμάτια.

Το ρίχνουμε σε βαθύ μπολ και προσθέτουμε: τα ραπανάκια σε ροδέλες, το φρούτο σε μπαστουνάκια και τον κόλιανδρο σε φυλλαράκια.

Ετοιμάζουμε τη σος ανακατεύοντας όλα μαζί τα υλικά.

Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε ελαφρά. Πασπαλίζουμε με τα κράνμπερις ή τις σταφίδες και το κουκουνάρι. Σερβίρουμε αμέσως.

Newsfeed