• Αρνί στο φούρνο με πατάτες - Images
Πατάτες jacket light

Υλικά:

Για το αρνί
1,3
 
κιλά αρνί μπούτι
270
 
γρ. μαρινάδα
4
 
γρ. αλάτι
2
 
γρ. πιπέρι
Για τη μαρινάδα
100
 
γρ. ελαιόλαδο
15
 
γρ. σκόρδο, ολόκληρες σκελίδες
30
 
γρ. κοτσάνια μαϊντανού
50
 
γρ. μουστάρδα
7
 
γρ. θυμάρι, κλωνάρια
5
 
γρ. δεντρολίβανο, φύλλα
10
 
γρ. νερό
270 λεπτά

Αρνί στο φούρνο με πατάτες

Time estimation : 
270 λεπτά
Portions: 
5 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για το αρνί
1,3
 
κιλά αρνί μπούτι
270
 
γρ. μαρινάδα
4
 
γρ. αλάτι
2
 
γρ. πιπέρι
Για τη μαρινάδα
100
 
γρ. ελαιόλαδο
15
 
γρ. σκόρδο, ολόκληρες σκελίδες
30
 
γρ. κοτσάνια μαϊντανού
50
 
γρ. μουστάρδα
7
 
γρ. θυμάρι, κλωνάρια
5
 
γρ. δεντρολίβανο, φύλλα
10
 
γρ. νερό
Εκτέλεση: 

Για το αρνί

Σε ένα ταψί αλατίζουμε καλά το αρνί με αρκετό αλάτι, και περιχύνουμε την μαρινάδα, αλείφοντας με τα χέρια μας και προσέχοντας ώστε να πάει παντού.

Τοποθετούμε το αρνί πάνω από τις πατάτες και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120°C για περίπου 5-6 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του κομματιού που μαγειρεύουμε, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να πάρει ωραίο χρώμα.

Για τη μαρινάδα

Αναμειγνύουμε σε ένα μπλέντερ ελαιόλαδο, λίγο νερό, σκόρδο, φρέσκο θυμάρι, τον μαϊντανό μαζί με τα κοτσάνια, δενδρολίβανο και λίγη μουστάρδα. Τα αλέθουμε ώστε να γίνουν ένα λείο μείγμα.

Για τις πατάτες

Τοποθετούμε τις πατάτες στο ταψί, προσθέτουμε το λάδι, το βούτυρο, το χυμό από το λεμόνι, τη ρίγανη, την δάφνη και το αλάτι.

Tip

Αν το αρνί δεν πάρει χρώμα δυναμώνουμε τον φούρνο στους 180, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και το μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ώστε να πάρει ωραίο χρώμα.

Πηγή: ΓΙΑΝΝΗΣ ΛΟΥΚΑΚΟΣ 

Newsfeed