Χούμους Kala Chana

Βράζουμε τα ρεβίθια μας, αφήνουμε τα 40 γραμμάρια στην άκρη και πολτοποιούμε τα υπόλοιπα στο μπλέντερ. Προσθέτουμε στον κάδο το σκόρδο, το λεμόνι και το μηλόξυδο. Αδείαζουμε στο δοχείο σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε με τον κουρκουμά και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά κι έπειτα προσθέτουμε το ταχίνι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε περιχύνοντάς το με λίγο ελαιόλαδο. Γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα ρεβύθια μας ή με λίγες ελιές.