Φακές beluga σαλάταΚεφτεδάκια φακής

Υλικά:

300
 
γραμ. Ρεβίθια
1
 
ξερό κρεμμύδι καθαρισμένο ολόκληρο
1 1/2
 
φλιτζάνια τσαγιού Κεράσια χωρίς κουκούτσι
 
μερικά φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού
150
 
γραμ. Φέτα
 
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σάλτσα:
 
χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού
2
 
κουταλιές σούπας Ταχίνι
 
ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
60 λεπτά

Καλοκαιρινή σαλάτα με ρεβίθια και φρέσκα κεράσια

Time estimation : 
60 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

300
 
γραμ. Ρεβίθια
1
 
ξερό κρεμμύδι καθαρισμένο ολόκληρο
1 1/2
 
φλιτζάνια τσαγιού Κεράσια χωρίς κουκούτσι
 
μερικά φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού
150
 
γραμ. Φέτα
 
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σάλτσα:
 
χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού
2
 
κουταλιές σούπας Ταχίνι
 
ελαιόλαδο έξτρα παρθένο
Εκτέλεση: 

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ σε μπολ με μπόλικο νερό. Τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο φρέσκο νερό και το ολόκληρο κρεμμύδι. Μόλις μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν, τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε βαθύ μπολ. Προσθέτουμε τα  κεράσια και τον βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Αναμιγνύουμε καλά το ταχίνι με τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και περιχύνουμε τα ρεβίθια. Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού και μεταφέρουμε σε πιατέλα ή σαλατιέρα. Ρίχνουμε και τη φέτα κομμένη σε κυβάκια ή τριμμένη και το ξύσμα λεμονιού και σερβίρουμε.

 

 

Newsfeed