Φασόλια γιαχνί

Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε κρύο νερό. Την επομένη τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό, αλλάζοντάς το μία φορά. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, βάζουμε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε ανακατεύοντάς τα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τις ντομάτες, λίγο νερό και το μαϊντανό. Αφήνουμε να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά. Πριν ψηθούν καλά τα φασόλια μας, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε μαζί με το μείγμα της ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε την κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι να ψηθούν καλά.