• Τάρτα με πατάτες και αυγά - Images
ΜελιτζανόπιταCroque monsieur [Κροκ μεσιέ]

Υλικά:

1
 
φύλλο σφολιάτας
250
 
γρ. πατάτες
3
 
αυγά
100
 
γρ. γάλα
7
 
φέτες ζαμπόν, σε κομματάκια
1
 
ματσάκι κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα
80
 
γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
80
 
γρ. κασέρι τριμμένο
 
αλάτι, πιπέρι
35 λεπτά

Τάρτα με πατάτες και αυγά

Time estimation : 
35 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1
 
φύλλο σφολιάτας
250
 
γρ. πατάτες
3
 
αυγά
100
 
γρ. γάλα
7
 
φέτες ζαμπόν, σε κομματάκια
1
 
ματσάκι κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα
80
 
γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
80
 
γρ. κασέρι τριμμένο
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού κρυώσουν λίγο, τις κόβουμε σε κύβους. Βάζουμε το φύλλο της σφολιάτας σε μία βουτυρωμένη ταρτιέρα και την τρυπάμε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Την βάζουμε για ένα τέταρτο στη συντήρηση. Όταν την βγάλουμε, την καλύπτουμε με ένα κομμάτι λαδόκολλα. Βάζουμε από πάνω λίγα ρεβίθια -ή φασόλια- και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20 λεπτά περίπου. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και τα όσπρια και απλώνουμε πάνω τις πατάτες, το κρεμμυδάκι και το ζαμπόν. 

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το τυρί και το αλατοπίπερο και τα ρίχνουμε πάνω στην τάρτα. 
Ψήνουμε πάλι στους 200°C για άλλα 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει από πάνω.

Newsfeed