• Τηγανιτές ρυζόμπαλες - Images
Ρύζι με λαχανικά Ριζότο με σαφράν

Υλικά:

3
 
κούπες βρασμένο ρύζι
1
 
κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2
 
κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2
 
κούπες τριμμένα κίτρινα τυριά
3
 
αυγά
4
 
κ.σ. αλεύρι
200
 
γρ. φρυγανιά
 
πιπέρι
25 λεπτά

Τηγανιτές ρυζόμπαλες

Time estimation : 
25 λεπτά
Portions: 
3 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

3
 
κούπες βρασμένο ρύζι
1
 
κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
2
 
κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2
 
κούπες τριμμένα κίτρινα τυριά
3
 
αυγά
4
 
κ.σ. αλεύρι
200
 
γρ. φρυγανιά
 
πιπέρι
Εκτέλεση: 

Βάζουμε σ’ ένα μπολ το ρύζι με το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τα τυριά, το πιπέρι, ένα αυγό και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα μας για ένα σαραντάλεπτο στο ψυγείο για να σφίξει.

Έπειτα, φτιάχνουμε τις ρυζόμπαλες, πλάθοντας το μείγμα σε μικρές μπαλίτσες και μετά, με σειρά προτεραιότητας, περνούμε το αλεύρι, τα αυγά και στο τέλος την φρυγανιά για να πανάρουμε.

Στο τηγάνι μας βάζουμε το λάδι κι αφήνουμε να κάψει αρκετά πριν ρίξουμε τις μπάλες μας, έτσι ώστε να πάρουν χρώμα.