Υλικά:
1
φλ. ρύζι μακρύκοκκο
1
κ.σ. σπορέλαιο
1 1/2
φλ. ζωμό κοτόπουλο
1/2
κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2
πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1
πιπεριά καυτερή πράσινη ψιλοκομμένη
1
ντομάτα ψιλοκομμένη σε κυβάκια
1
κύβο ζωμό κότας
1/2
κ.γ. κύμινο
1/2
φλ. κόλιανδρος ψιλοκομμένος
1
σκελίδα σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
Μεξικάνικο ρύζι
Time estimation :
35 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
φλ. ρύζι μακρύκοκκο
1
κ.σ. σπορέλαιο
1 1/2
φλ. ζωμό κοτόπουλο
1/2
κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2
πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1
πιπεριά καυτερή πράσινη ψιλοκομμένη
1
ντομάτα ψιλοκομμένη σε κυβάκια
1
κύβο ζωμό κότας
1/2
κ.γ. κύμινο
1/2
φλ. κόλιανδρος ψιλοκομμένος
1
σκελίδα σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μέτριο κατσαρολάκι τσιγαρίζουμε το ρύζι σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και βράζουμε με 2 περίπου φλιτζάνια νερό. Ανακατεύουμε μέσα το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά, την καυτερή πράσινη πιπεριά και την ψιλοκομμένη ντομάτα. Βάζουμε επίσης τον κύβο από ζωμό κότας, το αλατοπίπερο, το κύμινο, τον κόλιανδρο και τον σκόρδο. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά περίπου.
Member of 