• Κρέμα Τόνου Blue Island και φοκάτσια με μυρωδικά  - Images
Φιλέτο τσιπούρας Blue Island με σπανάκι και ντοματίνιαΚριθαράκι με θαλασσινά Blue Island

Υλικά:

250
 
γρ. ‏Tόνo φιλέτο από τις ψαραγορές Blue Island
35
 
γρ. μαλακό βούτυρο
2
 
κ.γ. ξύσμα λεμονιού
2
 
σελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
3
 
κ.γ κάπαρη ψιλοκομμένη
 
3 κ.γ. χυμό λεμονιού
2
 
κ.σ. φρέσκο βασιλικό
1
 
κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
3
 
κ.γ. φρέσκια ρίγανη
Φοκάτσια με Μυρωδικά:
1
 
κομμάτι γύρω στα 30 εκ. ψωμί Φοκάτσια
½
 
φλ. ελαιόλαδο
1
 
σκ. σκόρδο πολτοποιημένη
1
 
κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
2
 
κ.γ. φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
25 λεπτά

Κρέμα Τόνου Blue Island και φοκάτσια με μυρωδικά

Time estimation : 
25 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

250
 
γρ. ‏Tόνo φιλέτο από τις ψαραγορές Blue Island
35
 
γρ. μαλακό βούτυρο
2
 
κ.γ. ξύσμα λεμονιού
2
 
σελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
3
 
κ.γ κάπαρη ψιλοκομμένη
 
3 κ.γ. χυμό λεμονιού
2
 
κ.σ. φρέσκο βασιλικό
1
 
κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
3
 
κ.γ. φρέσκια ρίγανη
Φοκάτσια με Μυρωδικά:
1
 
κομμάτι γύρω στα 30 εκ. ψωμί Φοκάτσια
½
 
φλ. ελαιόλαδο
1
 
σκ. σκόρδο πολτοποιημένη
1
 
κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη
2
 
κ.γ. φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση: 

Πλένουμε και στεγνώνουμε το τόνο μας. 

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και τον σοτάρουμε για περίπου 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Διαλύουμε το τόνο με πιρούνι και τον βάζουμε σε ένα μπλέντερ.

Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το βούτυρο, το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού.

Χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη κάπαρη, τα μυρωδικά, το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα πριν σερβίρουμε με τραγανιστή φοκάτσια.

Για να ετοιμάσουμε τη φοκάτσια με μυρωδικά κόβουμε το ψωμί σε φέτες πάχους 2 εκ.

Ακολούθως, αναμειγνύουμε το λάδι με το σκόρδο και τα μυρωδικά.

Αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού και από τις δύο μεριές και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.

Στο ενδιάμεσο γυρίζουμε τα ψωμάκια μας.