Υλικά:
8
γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
20
τετραγωνάκια φύλλο
200
γρ. καρότα κομμένα
1
κρεμμύδι ψιλοκομμένο
80
γρ. φύτρες από σόγια
3
φύλλα λάχανο κομμένα
1
σκ. σκόρδο
Λίγη σάλτσα σόγιας
2
κ.γ. καλαμποκέλαιο
Υλικά κατασκευής σφολιάτας:
200
γρ. αλεύρι
110
ml νερό
20
ml ελαιόλαδο
1
πρέζα αλάτι
Spring Rolls με γαρίδες Blue Island και λαχανικά
Time estimation :
15 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
8
γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες από τις ψαραγορές Blue Island
20
τετραγωνάκια φύλλο
200
γρ. καρότα κομμένα
1
κρεμμύδι ψιλοκομμένο
80
γρ. φύτρες από σόγια
3
φύλλα λάχανο κομμένα
1
σκ. σκόρδο
Λίγη σάλτσα σόγιας
2
κ.γ. καλαμποκέλαιο
Υλικά κατασκευής σφολιάτας:
200
γρ. αλεύρι
110
ml νερό
20
ml ελαιόλαδο
1
πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, οι γαρίδες μας να καθαριστούν.
Για το φύλλο:
Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και δουλεύουμε καλά.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα μετά ανοίγουμε να γίνουν πολύ λεπτά φύλλα και τα κόβουμε σε τετραγωνάκια.
Για τη γέμιση:
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το καλαμποκέλαιο, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, προσθέτουμε τα καρότα και αφήνουμε να τσιγαριστούν.
Μόλις έχει μαλακώσει το καρότο, προσθέτουμε το λάχανο και αφήνουμε να βράσει 5 -10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και αυτό.
Ύστερα προσθέτουμε τις φύτρες από σόγια.
Μόλις είναι έτοιμα όλα τα λαχανικά, βάζουμε μέσα ολόκληρες τις γαρίδες και τη σάλτσα σόγιας.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.
Κοιτάζουμε να μην έχει μείνει νερό μέσα στην κατσαρόλα.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Παίρνουμε μαζί 2 τετραγωνάκια από το φύλλο, πασπαλίζουμε με λίγο λάδι, βάζουμε λίγη γέμιση και κλείνουμε όπως κάνουμε ένα spring roll.
Απλώνουμε σε ένα ταψί φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 - 15 λεπτά.
Καλή μας όρεξη!
Member of 