• Ρέγγα καπνιστή και πιπεράτη - Images
Κεφτεδάκια σολομούΣολομός με πορτοκάλι

Υλικά:

6
 
φιλέτα ρέγγα [καπνιστή]
1
 
λίτρο γάλα
2
 
ποτήρια ξύδι
2
 
λεμόνια
2
 
κόκκινα κρεμμύδια
 
κόκκους από ροζ, πράσινο και μαύρο πιπέρι
 
λίγο μπαχάρι
 
ελαιόλαδο
20 λεπτά

Ρέγγα καπνιστή και πιπεράτη

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
3 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

6
 
φιλέτα ρέγγα [καπνιστή]
1
 
λίτρο γάλα
2
 
ποτήρια ξύδι
2
 
λεμόνια
2
 
κόκκινα κρεμμύδια
 
κόκκους από ροζ, πράσινο και μαύρο πιπέρι
 
λίγο μπαχάρι
 
ελαιόλαδο
Εκτέλεση: 

Βουτάμε στο ξύδι τα φιλέτα της ρέγγας μας και τα αφήνουμε για δύο λεπτά περίπου. Έπειτα τα στραγγίζουμε και τα περνάμε κάτω απ’ το νερό. Ακολούθως τα βάζουμε ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτιού κουζίνας και τα πιέζουμε προσεκτικά. Όταν στεγνώσουν καλά και το νερό τους απορροφηθεί τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα καλύπτουμε με γάλα. Τα αφήνουμε έτσι για μια μέρα περίπου. Την επομένη βγάζουμε τα φιλέτα απ’ το γάλα και τα ξεπλένουμε με νερό. Ακολούθως τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού. Λεπτοκόβουμε το κρεμμύδι μας και πασπαλίζουμε. Έπειτα προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και σκεπάζουμε με το ελαιόλαδό μας. Αφήνουμε έτσι για ακόμα μία μέρα. Σερβίρουμε την επομένη.

 

Newsfeed