Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το μέλι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Τέλος, προσθέτουμε τα δημητριακά και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε μέσα το μείγμα και απλώνουμε καλά με το χέρι μας.
Σκεπάζουμε το μείγμα μια μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 2 ώρες τουλάχιστον μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί τα υλικά για την επικάλυψη και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν.
Καλύπτουμε τη σοκολάτα πάνω στις μπάρες και την απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
Επιστρέφουμε τις μπάρές στο ψυγείο για ακομα 2 ώρες μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.
Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!