Μπισκοτένια energy balls με ταχίνι, δημητριακά και σοκολάτα

Κρατάμε στην άκρη 3 μπισκότα και βάζουμε τα υπόλοιπα σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι).

Τα θρυματίζουμε λίγο και προσθέτουμε τα αμύγδαλα.

Τα αλέθουμε, προσθέτουμε τους σπόρους chia και συνεχίζουμε την άλεση για λίγα δευτερόλεπτα.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ, προσθέτουμε το μέλι και το ταχίνι και ανακατεύουμε στην αρχή με κουτάλι κι έπειτα με το χέρι μας μέχρι να σχηματιστεί μείγμα που να μπορούμε να πλάσουμε.

Πλάθουμε ισομεγέθεις μπαλίτσες (20-22γρ. η καθεμία) και τις τοποθετούμε σε πιάτο.

Ρίχνουμε τα 3 μπισκότα που κρατήσαμε στο μούλτι και τα θρυμματίζουμε μέχρι να θρυμματιστούν, χωρίς να γίνουν σκόνη.

Τα μεταφέρουμε σε μπολάκι.

Γεμίζουμε ένα άλλο μπολάκι με νερό, ραντίζουμε προσεκτικά τα protein balls με νερό (δεν τα βουτάμε) κι έπειτα τα βουτάμε στο μπολ με τα θρυμματισμένα μπισκότα για να καλυφθούν γύρω γύρω από αυτά.

Τα μεταφέρουμε και πάλι όλα στο πιάτο.

Βάζουμε τα energy balls στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Πηγή: Madame Ginger