Vegan brownies (χωρίς αλεύρι) με φοινίκια

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα.

Βάζουμε τα φοινίκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Προσθέτουμε το χλιαρό νερό έως ότου εμφανιστεί μία κολλώδης πάστα από φοινίκια.

Προσθέτουμε το φιστικοβούτυρο, το λάδι καρύδας, τη σκόνη κακάο, τα κομματάκια σοκολάτας και τα καρύδια.

Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα καλύπτοντας τον πάτο και τα πλάγια.

Ρίχνουμε το μείγμα.

Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 175 βαθμούς.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Μπορούμε να τα απολαύσουμε είτε ζεστά είτε κρύα, ανάλογα με την προτίμησή μας.

Αποθηκεύουμε σε ένα αεροστεγές δοχείο.