Υλικά:
2
φλ. Πουργούρι για πιλάφι ΜΙΤΣΙΔΗ
4
κ.σ. ελαιόλαδο
500
γρ. μανιτάρια (ασπρομανίταρα)
1
ξερό κρεμμύδι
1
κ.σ. πάστα ντομάτας/Πασσάτα ΜΙΤΣΙΔΗ
1/4
φλ. λευκό ξηρό κρασί
4
φλ. ζωμό λαχανικών (ζεστό)
2
κ.σ. μαϊντανό
Αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο τριμμένο τυρί
Πουργούρι ΜΙΤΣΙΔΗ με μανιτάρια και κρασί
Time estimation :
10 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
φλ. Πουργούρι για πιλάφι ΜΙΤΣΙΔΗ
4
κ.σ. ελαιόλαδο
500
γρ. μανιτάρια (ασπρομανίταρα)
1
ξερό κρεμμύδι
1
κ.σ. πάστα ντομάτας/Πασσάτα ΜΙΤΣΙΔΗ
1/4
φλ. λευκό ξηρό κρασί
4
φλ. ζωμό λαχανικών (ζεστό)
2
κ.σ. μαϊντανό
Αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο τριμμένο τυρί
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για 5΄ απορροφήσουν τα υγρά τους.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε για 2΄-3΄ να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το πουργούρι , την πασσάτα / πάστα ντομάτας και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε για λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε.
Σκεπάζουμε το σκεύος και σιγοβράζουμε για 10΄ μέχρι να μοιάζει με πιλάφι. Τέλος πασπαλίζουμε με τον μαϊνταντό και σερβίρουμε αμέσως με το τριμμένο τυρί.
Member of 