Υλικά:
Για τα vegan μακαρόνια με κιμά
250
γρ. σπαγγέτι
250
γρ. φυτικό κιμά (κατεψυγμένο)
3
κ.σ. ελαιόλαδο
1
σκελ. σκόρδο σπασμένη
1
μικρό κρεμμύδι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
1
καρότο ψιλοτριμμένο
1
κ.σ. πελτέ ντομάτας
200
γρ. πελτέ ντομάτας
250
γρ. ντοματάκια κον κασέ
500
γρ. νερό ζεστό
1
δαφνόφυλλο
1
κομμάτι/ια ξύλο κανέλας
1
κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2
κ.σ. αλεσμένη αμυγδαλόψυχα
Αλάτι
Πιπέρι
Vegan μακαρόνια με κιμά
Time estimation :
15 λεπτά
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Για τα vegan μακαρόνια με κιμά
250
γρ. σπαγγέτι
250
γρ. φυτικό κιμά (κατεψυγμένο)
3
κ.σ. ελαιόλαδο
1
σκελ. σκόρδο σπασμένη
1
μικρό κρεμμύδι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
1
καρότο ψιλοτριμμένο
1
κ.σ. πελτέ ντομάτας
200
γρ. πελτέ ντομάτας
250
γρ. ντοματάκια κον κασέ
500
γρ. νερό ζεστό
1
δαφνόφυλλο
1
κομμάτι/ια ξύλο κανέλας
1
κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2
κ.σ. αλεσμένη αμυγδαλόψυχα
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Vegan μακαρονια με κιμα
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
Σοτάρουμε το λεπτοκομμένο κρεμμύδι για 2-3′ να γίνει διάφανο, προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1’.
Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην κατσαρόλα να βγάλει τα αρώματα του για 1’.
Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και σοτάρουμε για 1’.
Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το καρότο.
Προσθέτουμε τον φυτικό κιμά κι ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
Βάζουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα.
Περιχύνουμε με το ζεστό νερό.
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 8’.
Αφήνουμε τα μπαχαρικά, κανέλα και δαφνόφυλλο να αρωματίσουν την μακαρονάδα για 2-3′ και τα αφαιρούμε.
Ανακατεύουμε τακτικά.
Για το σερβίρισμα
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ραντίζουμε λίγο ελαιόλαδο ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Σερβίρουμε την ζουμερή μακαρονάδα με κιμά σε βαθιά πιάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο αμύγδαλο.
Το μυστικό
Αν θέλουμε ακόμα πιο ζουμερή σάλτσα στα vegan μακαρονια με κιμά προσθέτουμε λίγο βραστό νερό στο τελείωμα κι ανακατεύουμε. Έτσι η σάλτσα μας θα γίνει ακόμα πιο λαχταριστή!
Πηγή: Argiro.gr
Member of 