Τυρόψωμο

Για να φτιάξουμε τη ζύμη, ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, κάνουμε μια λακουβίτσα  στη μέση του και προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το προζύμι , τη φέτα και το ελαιόλαδο.

Έπειτα, ζυμώνουμε, προσθέτοντας σταδιακά το χλιαρό νερό, μέχρι τα υλικά του μίγματος να «δέσουν» και να μην κολλάνε. Τέλος, σκεπάζουμε με μια πλαστική μεμβράνη και το αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για μισή ώρα.

Πλάθουμε τη ζύμη μας σε τέσσερα μικρά ψωμάκια. Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα ψωμάκια σε ένα ταψί ή σε μια φόρμα για μάφιν και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για μία ώρα σε ένα ζεστό σημείο μέσα στην κουζίνα μας.

Έπειτα, κάνουμε μερικές τρύπες με τα δάχτυλά μας πάνω στα ψωμάκια και τα ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.