Κοτόπουλο με κολοκύθα και σκόρδο

Κόβουμε την κολοκύθα σε κυβάκια τα οποία θα σοτάρουμε σε ρηχή κατσαρόλα με το μισό μας ελαιόλαδο. Βγάζουμε την κολοκύθα και προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, σοτάροντας τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Λίγο πριν τελειώσουν, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια σε φέτες και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για δυο λεπτά, ανακατεύοντας. Σβήνουμε με το κρασί και αναμένουμε να εξατμιστεί. Έπειτα, προσθέτουμε μισό φλιτζάνι τσαγιού νερό, το αλατοπίπερο και αφήνουμε να σιγοψηθεί για 40 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε το φασκόμηλο και την κολοκύθα, αφήνουμε για ακόμα 15 λεπτά κι ανακατεύουμε προσεκτικά.