Σούπα noodles με κοτόπουλο, τσίλι και τζίντζερ Πικάντικες φακές σούπα
Υλικά:
1
κοτόπουλο μικρό, ολόκληρο
1
φλ. ρύζι γλασέ
6
καρότα μέτρια, καθαρισμένα
1
φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1
κρεμμύδι τριμμένο
2
κλαράκια σέλινο ψιλοκομμένο
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Κοτόσουπα με καρότο και ρύζι γλασέ
Time estimation :
60 λεπτά
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κοτόπουλο μικρό, ολόκληρο
1
φλ. ρύζι γλασέ
6
καρότα μέτρια, καθαρισμένα
1
φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1
κρεμμύδι τριμμένο
2
κλαράκια σέλινο ψιλοκομμένο
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σέλινο και λίγο αλάτι. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά για μία ώρα περίπου και μετά ρίχνουμε τα καρότα.
Απομακρύνουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και αφήνουμε τα καρότα μας να βράσουν καλά. Τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα. Περνάμε τον ζωμο του κοτόπουλου από ψιλό σουρωτήρι και το ξαναβάζουμε να βράσει.
Ξεψαχνίζουμε την μισή ποσότητα απ' το κοτόπουλό μας και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Το ξαναρίχνουμε στο ζωμό, ψιλοκόβουμε και τα καρότα μας και τα προσθέτουμε κι αυτά. Αλατίζουμε αν χρειάζεται. Ακολούθως προσθέτουμε και το ρύζι μας. Αφήνουμε να χυλώσει καλά το μείγμα, προσθέτουμε το λεμόνι και το υπόλοιπο κοτόπουλο.
Member of 