Καροτόσουπα με πορτοκάλι

Ψιλοκόβουμε τα καρότα και το κρεμμύδι μας. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σωτάρουμε για λίγα λεπτά το κρεμμύδι μας. Προσθέτουμε τα καρόρα κι αφήνουμε να μαραθούν. Έπειτα βάζουμε τον ζωμό λαχανικών και κλείνουμε το καπάκι. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για μισή ώρα περίπου. Όταν το μείγμα μας κρυώσει το πολτοποιούμε κι ακολούθως το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του πορτοκαλιού καθώς και την κρέμα γάλακτος. Ξαναζεσταίνουμε ελαφρά, αλατοπιπερώνουμε και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σχοινόπρασσο.