Υλικά:
1
κιλό γαύρος Blue Island καθαρισμένος
1/2
φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1
κ.σ μουστάρδα σε σπόρους
2
πιπεριές τσίλι
4
φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα
12
φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό
2
σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 φύλλο δάφνης
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Γαύρος Blue Island στο φούρνο με βασιλικό
Time estimation :
10 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό γαύρος Blue Island καθαρισμένος
1/2
φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1
κ.σ μουστάρδα σε σπόρους
2
πιπεριές τσίλι
4
φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα
12
φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο και κατά προτίμηση βιολογικό
2
σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 φύλλο δάφνης
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190° C. Ξεπλένουμε τον γαύρο και τον αφήνουμε να στραγγίσει.
Λαδώνουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και στρώνουμε τους γαύρους σε μονή στρώση. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το μυρωδικό, το κρεμμυδάκι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το ξύσμα, το φύλλο δάφνης και αλατοπίπερο.
Απλώνουμε το μείγμα αυτό πάνω στο γαύρο, βάζουμε τα πιπεράκια και φουρνίζουμε το φαγητό για 15-20 λεπτά. Σερβίρουμε στα πιάτα και αν θέλουμε περιχύνουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο.
Member of 