Κουνουπίδι Foodsaver τηγανητό με πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Βράζετε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελάχιστα. Το στραγγίζετε και το χωρίζετε σε μπουκετάκια. Τα αφήνετε στην άκρη να στεγνώσουν.

Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε την ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Προσθέτετε το βασιλικό και σιγοβράζετε για άλλα 15 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Ετοιμάζετε το χυλό: Ρίχνετε την μπίρα σε μέτριο μπολ και προσθέτετε τμηματικά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με πιρούνι μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.

Ετοιμάζετε το κουνουπίδι: Ζεσταίνετε αρκετό λάδι σε βαθύ τηγάνι και, όταν κάψει, βουτάτε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού στο χυλό και τα τηγανίζετε απ’ όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε το κουνουπίδι σε πιατέλα και το συνοδεύετε με τη σάλτσα ντομάτας.