Υλικά:
Υλικά:
500
γρ. καρότα
2
φρέσκα κρεμμυδάκια
2
σέλερι
6
φύλλα σέλινο
1
μεγάλη πατάτα
1
λίτρο νερό
1
κύβο ζωμό βοδινού
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Υλικά για το σερβίρισμα:
στραγγιστό γιαούρτι
κρουτόν
Βελουτέ σούπα καρότου
Time estimation :
45 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Υλικά:
500
γρ. καρότα
2
φρέσκα κρεμμυδάκια
2
σέλερι
6
φύλλα σέλινο
1
μεγάλη πατάτα
1
λίτρο νερό
1
κύβο ζωμό βοδινού
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Υλικά για το σερβίρισμα:
στραγγιστό γιαούρτι
κρουτόν
Εκτέλεση:
Κόβουμε τα καρότα, τη πατάτα, το σέλερι και τα κρεμμυδάκια σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά μας για δύο λεπτά. Προσθέτουμε το νερό, ίσα ίσα να σκεπάσει τα υλικά μας, αλάτι και πιπέρι.
Μόλις πάρει βράση, σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 25 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Τότε προσθέτουμε και τα φύλλα σέλινο. Περνάμε τα λαχανικά από το μπλέντερ, μέχρι να λιώσουν πολύ καλά και σερβίρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι και κρουτόν.
Member of 