Υλικά:
1
πακέτο έτοιμα, φρέσκα νιόκι Agnesi από Foodsaver
1
μεγάλη, πορτοκαλί γλυκοπατάτα από Foodsaver
250
ml σπιτικό ή έτοιμο ζωμό κοτόπουλου
1
κ.σ. βούτυρο αγελαδινό (ή μαργαρίνη για τους vegans) από Foodsaver
2
φυλλαράκια φασκόμηλο
Αλάτι Maldon από Foodsaver
Πιπέρι Maldon από Foodsaver
Νιόκι με σάλτσα γλυκοπατάτας
Time estimation :
1 ώρα
Portions:
2 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
πακέτο έτοιμα, φρέσκα νιόκι Agnesi από Foodsaver
1
μεγάλη, πορτοκαλί γλυκοπατάτα από Foodsaver
250
ml σπιτικό ή έτοιμο ζωμό κοτόπουλου
1
κ.σ. βούτυρο αγελαδινό (ή μαργαρίνη για τους vegans) από Foodsaver
2
φυλλαράκια φασκόμηλο
Αλάτι Maldon από Foodsaver
Πιπέρι Maldon από Foodsaver
Εκτέλεση:
Τυλίγουμε την γλυκοπατάτα Foodsaver με αλουμινόχαρτο και την βάζουμε στον φούρνο να ψηθεί στον αέρα, στους 200oC για 40 λεπτά.
Μόλις ψηθεί, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σοτάρουμε στο βούτυρο για 2-3 λεπτά μαζί με το φασκόμηλο το οποίο έχουμε ψιλοκόψει.
Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει για 5-6 λεπτά.
Λιώνουμε καλά τη σάλτσα με ράβδο χειρός ή στο μούλτι και βράζουμε άλλα 2 λεπτά.
Παράλληλα, βράζουμε τα νιόκι Agnesi σε αλατισμένο νερό, μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια. Σουρώνουμε και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε τα νιόκι με σάλτσα γλυκοπατάτας και λίγο blue cheese Castello προαιρετικά.
Foodlovers: Πατήστε εδώ για περισσότερες ιδέες, με την ποιότητα Foodsaver
Πηγή: Madame Ginger
Member of 