Ασιατική σαλάτα με φιλέτο τόνου και πράσινα φασολάκιαΣαλάτα με σύκα και μπλε τυρί
Υλικά:
5
μεγάλες μελιτζάνες
2
μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια [κομμένα σε χοντρές φέτες]
3
φύλλα δάφνης
1
ζωμό λαχανικών
1/2
ποτήρι γάλα καρύδας
αλάτι, πιπέρι
Μελιτζάνες με γάλα καρύδας
Time estimation :
40 λεπτά
Portions:
3 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
5
μεγάλες μελιτζάνες
2
μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια [κομμένα σε χοντρές φέτες]
3
φύλλα δάφνης
1
ζωμό λαχανικών
1/2
ποτήρι γάλα καρύδας
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας και τις κόβουμε σε κύβους. Τις αλατοπιπερώνουμε και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, όπου τις αφήνουμε για 15 περίπου λεπτά. Έπειτα τις ξεπλένουμε καλά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και αφήνουμε τα κρεμμύδια και τις μελιτζάνες μας μέχρι να πάρουν ένα καφετί χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε στο τηγάνι μας τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά περίπου, σε χαμηλή φωτιά.
Member of 