Ο specialty καφές El Salvador Vista Hermosa έχει πάρει το όνομα του από τη φυτεία στην οποία καλλιεργείται, ‘Vista Hermosa’, που σημαίνει ‘όμορφη θέα’, λόγω της υπέροχης θέας που απολαμβάνει κανείς από τη φυτεία στη λίμνη Coatepeque. Πρόκειται για έναν καφέ με ιδιαίτερο γευστικό προφίλ που περιλαμβάνει άρωμα καραμελωμένων ξηρών καρπών, βερίκοκου και αποξηραμένης βανίλιας με ευχάριστη γλυκιά οξύτητα, ελαιώδες σώμα και γλυκιά απαλή επίγευση κόκκινων κερασιών.

Η ποικιλία Pacas είναι μια φυσική μετάλλαξη της ποικιλίας Bourbon (ενδεχομένως με Cattura) που ανακαλύφθηκε στις αρχές του 1900 στο Ελ Σαλβαδόρ από την οικογένεια Pacas και διατηρεί πολλές από τις ιδιότητες που είναι περιζήτητες στην ποικιλία Bourbon. Για πρώτη φορά στο MicroFarm Project χρησιμοποιείται καφές επεξεργασμένος με τη μέθοδο yellow honey, της οποίας κύριο χαρακτηριστικό είναι ότι ο καφές διατηρεί χαμηλή οξύτητα και περισσότερο σώμα συγκριτικά με την υγρή επεξεργασία  του. Αντίστοιχα μπορεί να έχει πιο ομοιόμορφη και σταθερή ποιότητα από τους καφέδες που έχουν υποστεί φυσική-ξηρή επεξεργασία.

Η νέα σειρά καφέ limited edition MicroFarm Project έχει σκοπό να καταστήσει τον specialty καφέ προσιτό σε όλους, κάνοντας ένα premium προϊόν πιο ευρύ. Οι specialty καφέδες του MicroFarm Project είναι περιορισμένης διάθεσης, για παρασκευή στα espresso bar των καφεκοπτείων (σε espresso ή cappuccino αλλά και φίλτρου) ή σε συσκευασία των 200γρ για αγορά και κατανάλωση στο σπίτι. Οι διαθέσιμες ποσότητες του limited edition καφέ El Salvador θα βρίσκονται στα καταστήματα για τους επόμενους 3-4 μήνες.

Με αφορμή τη διάθεση του νέου αυτού καφέ, ο Marketing Director της Coffee Island, Αλέξανδρος Ζαπανιώτης, τόνισε: «Με τον τέταρτο specialty Coffee, El Salvador Vista Hermosa, είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε την οικογένεια Pacas, μια οικογένεια που εδώ και έξι γενεές ασχολείται με την παραγωγή του καφέ σε όλα τα στάδια. Περιηγηθήκαμε στην ολοκληρωμένη μονάδα παραγωγής που διαθέτουν στο Ελ Σαλβαδόρ, ξεκινώντας από τα καφεόδεντρα κάθε φυτείας μέχρι την επεξεργασία του καφέ που θα έχει στη διάθεση του το καταναλωτικό κοινό της Ελλάδας μέσα από τα καφεκοπτεία Coffee Island. Τέλος, για πρώτη φορά χρησιμοποιήσαμε τη μέθοδο επεξεργασίας yellow honey, καθώς οι προηγούμενοι  specialty καφέδες είχαν επεξεργαστεί με τις μεθόδους natural και washed. Στόχος μας είναι να προσφέρουμε έντονες εμπειρίες στους λάτρεις του καφέ μέσω των ξεχωριστών ποικιλιών μας και γι’ αυτό τους καλούμε να γευτούν την ποικιλία Arabica Pacas που διατίθεται αποκλειστικά στα καφεκοπτεία μας».

Από 20/10/2015 σε όλα τα καταστήματα Coffee Island!