Σίγουρα έχετε ακούσει ειδήσεις στο διαδίκτυο ή στα περιοδικά, για τρόφιμα που τα αποκαλούν “super foods” με ισχυρισμούς όπως: “Απώλεια βάρους”, “Επιβράδυνση της γήρανσης”, “Θεραπεία για παθήσεις όπως ο καρκίνος”, “Ελιξίριο ζωής”, “Άύξηση Ευφυΐας” κλπ.

Ενώ αυτή η περιγραφή χρησιμοποιείται ευρέως σε blogs και σε μέσα ενημέρωσης, δεν έχει καμία θέση στο τομέα της επιστήμης, παρόλο που πολλοί πέφτουν συχνά στην παγίδα να πιστεύουν δηλώσεις οι οποίες είναι πολύ καλές για να είναι αληθινές. Ο ορισμός “super foods” δεν είναι επιστημονικός και θα δυσκολευτείτε να βρείτε επιστημονικές έρευνες και οργανισμούς που να το χρησιμοποιούν. Αυτός ο ορισμός έχει δημιουργηθεί για σκοπούς προώθησης και μάρκετινγκ, είτε συγκεκριμένων προϊόντων είτε για να προσελκύσουν τον αναγνώστη να διαβάσει διάφορα άρθρα και blogs.

Το να καταναλώνετε τα τρόφιμα αυτά δεν σημαίνει ότι θα σας κάνουν κακό, γιατί τις περισσότερες φορές είναι συνήθως φρούτα και λαχανικά όπως το kale, ανανάς, κάποιο είδος δημητριακών όπως το quinoa, κάποιο μπαχαρικό ή βότανο όπως τζίντζερ, τσουκνίδα κ.α.

Όλα αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά και θεωρούνται ευεργετικά για την υγεία και την ευεξία.

Παρόλο που αυτά τα τρόφιμα είναι υγιεινά, πολλοί άνθρωποι δεν έχουν ρεαλιστικές προσδοκίες και θεωρούν ότι θα προστατευτούν ή θα θεραπευτούν από χρόνιες ασθένειες και προβλήματα υγείας με αποτέλεσμα να απογοητεύονται.  Αυτό συμβαίνει γιατί πολλά από αυτά τα υποτιθέμενα οφέλη είναι υπερβολές ή δεν έχουν πραγματική επιστημονική έρευνα για να τα  υποστηρίξουν.

Το πρόβλημα με αυτό τον ορισμό είναι ότι δημιουργεί λανθασμένες εντυπώσεις, για παράδειγμα ότι ένα συγκεκριμένο τρόφιμο μπορεί να παρέχει στον οργανισμό όλες τις ουσίες που χρειάζεται. Στην πραγματικότητα όμως δεν υπάρχει τέτοιο τρόφιμο. Το να τρώμε μεμονωμένες κατηγορίες τροφίμων μπορεί να μας αποτρέψει από το να λαμβάνουμε αλλά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε άλλα τρόφιμα, προκαλώντας έτσι ελλείψεις στον οργανισμό μας.

Ελεάνα Λιασίδου
Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, MSc
CHANGE EAT Clinical Dietitians & Associates
Τηλ.: 77 77 77 51
www.changeeat.com.cy