Ρολάκια με bacon και τυρί cheddar

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200°C. Κόβουμε το cheddar μας σε κομματάκια και το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Παίρνουμε μία φέτα μπέικον, βάζουμε μέσα ένα κομμάτι τυρί κατεψυγμένο και το διπλώνουμε, δημιουργώντας ένα ρολό. Ακολούθως βάζουμε στη σχάρα του φούρνου μια λαδόκολλα, τοποθετούμε τα ρολάκια μας και ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου, μέχρις ότου το bacon να γίνει τραγανό.