Μπάρες γκρανόλα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC. 

Σε ένα ταψί απλώνουμε τα αμύγδαλα, την βρώμη και την καρύδα και αφήνουμε να ψηφούν στον φούρνο για ένα τέταρτο περίπου.

Απομακρύνουμε και βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Καθαρίζουμε τους χουρμάδες μας απ' τα κουκούτσια και τους πολτοποιούμε στο μπλέντερ. 

Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το μέλι και το φυστικοβούτυρο κι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.

Το μείγμα αυτό το προσθέτουμε στο μείγμα με την βρώμη και επιπλέον προσθέτουμε τους χουρμάδες μας.

Βάζουμε κι όλα τα υπόλοιπα υλικά μας εκτός απ' την κανέλα, τα σπόρια και τα cranberry.

Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας κι ενώνουμε τα υλικά μεταξύ τους. 

Σε ταψί που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί, απλώνουμε το μείγμα μας πιέζοντάς το με τα χέρια έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφη η επιφάνειά του. 

Αφήνουμε στην κατάψυξη για ένα τέταρτο της ώρας και έπειτα κόβουμε τις μπάρες μας.