Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το γάλα μαζί με το κάρδαμο και το ξύλο κανέλας. Προσθέτουμε τα τσιπς μπανάνας και τους ξηρούς καρπούς και συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά. Ακολούθως προσθέτουμε και τις νιφάδες βρώμης. Όταν έχουμε ένα ρευστό χυλό απομακρύνουμε από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Έπειτα βάζουμε στο ψυγείο και όταν παγώσει, σερβίρουμε γαρνίροντας με επιπλέον νιφάδες βρώμης.