Χριστουγεννιάτικο Panforte με LURPAK

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο Κελσίου.

Ψιλοκόβουμε ομοιόμορφα όλα τα φρούτα όλα με μαχαίρι . Σπάμε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς σε γουδί.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το μέλι, το βούτυρο LURPAK  και την ζάχαρη σε μέτρια θερμοκρασία, μόλις πάρει μία-δύο βράσεις αποσύρουμε.

Σε άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε ελαφρά τους ξηρούς καρπούς και τα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματα τους. Αποσύρουμε και μόλις κρυώσουν τα ανακατεύουμε με τα φρούτα, το κακάο. Ανκατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε το μείγμα του μελιού και ομογενοποιούμε με μια σπάτουλα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα ή ταψί καλά βουτυρωμένα, απλώνουμε με σπάτουλα το μείγμα, το οποίο πρέπει να είναι σε λεπτή στρώση, περίπου ύψους, το πολύ ενός δαχτύλου.

Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 170ο Κελσίου. Αφήνουμε το πανφόρτε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Αποθηκεύουμε σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς, γιατί το panforte μετά απο μέρες είναι ακόμα πιο νόστιμο.