Brownies Σοκολάτας

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C (φυσικό αέριο σήμα 6). Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σιγά-σιγά.

Σε ένα μπολ, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και το ασπράδι με την Canderel με γλυκαντικό από το φυτό Stevia. Προσθέτουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε, ρίχνουμε στη συνέχεια το μείγμα βούτυρο-σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κουκουνάρια, τα φουντούκια και τις νιφάδες κάστανου.

Ρίχνουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη ορθογώνια φόρμα και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Μετά το ψήσιμο, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΤΟΥ ΣΕΦ: Μην διστάσετε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με cranberries, αμύγδαλα και φιστίκια …

ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΣΧΟΛΙΟ: Γλυκιά ORAC απόλαυση ιδανική για τους λάτρεις της σοκολάτας!

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΣΧΟΛΙΟ: Τα brownies είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πιο ειδικά πολυφαινόλες, συστατικά χρήσιμα για την καταπολέμηση της αρτηριακής πίεσης, την καλή λειτουργία της καρδιάς και την απαλλαγή από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν πρόωρη γήρανση. Το «τρίδυμο» κουκουνάρι – φουντούκι – κάστανο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες συμβάλλοντας στην καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προσφέροντας πλήθος αντιοξειδωτικών ουσιών σε μεγάλη περιεκτικότητα, όπως βιταμίνη Ε και βιταμίνη C.