• Τσιζκέικ ψυγείου με σοκολάτα - Images
Παιδικά μπισκότα χωρίς ζάχαρη και αλεύριSmoothie bowl με φρούτα Αrdo και γάλα Valio

Υλικά:

Για τη γέμιση
200
 
γρ σοκολατένια μπισκότα
1
 
κ.σ. ζάχαρη
50
 
γρ κουβερτούρα λιωμένη
100
 
γρ βούτυρο λιωμένο
Για τη βάση
250
 
γρ κουβερτούρα λιωμένη και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
170
 
γρ άχνη ζάχαρη
700
 
γρ τυρί κρέμα
60
 
ml κρέμα γάλακτος
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τη διακόσμηση
50
 
γρ κουβερτούρα λιωμένη και αν θέλουμε έξτρα κομματάκια για σερβίρισμα
40 λεπτά

Τσιζκέικ ψυγείου με σοκολάτα

Time estimation : 
40 λεπτά
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για τη γέμιση
200
 
γρ σοκολατένια μπισκότα
1
 
κ.σ. ζάχαρη
50
 
γρ κουβερτούρα λιωμένη
100
 
γρ βούτυρο λιωμένο
Για τη βάση
250
 
γρ κουβερτούρα λιωμένη και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
170
 
γρ άχνη ζάχαρη
700
 
γρ τυρί κρέμα
60
 
ml κρέμα γάλακτος
1
 
κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τη διακόσμηση
50
 
γρ κουβερτούρα λιωμένη και αν θέλουμε έξτρα κομματάκια για σερβίρισμα
Εκτέλεση: 

Για τη βάση: Περνάμε τα μπισκότα, τη ζάχαρη και τη σοκολάτα από το μούλτι. Προσθέτουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε κι αυτό. Το μείγμα θα μοιάζει με άμμο.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 25 εκ διαμέτρου. Με τη βοήθεια ενός ποτηριού στρώνουμε καλά τον πάτο της φόρμας. Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο.

Για τη γέμιση: Στο μίξερ με το σύρμα χτυπάμε το τυρί κρέμα για 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κρέμα και τη βανίλια.

Τέλος, προσθέτουμε τη σοκολάτα και χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουμε μια όμορφη αφράτη κρέμα. Αδειάζουμε προσεκτικά τη γέμιση μέσα στην φόρμα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.

Σερβίρουμε σε κομμάτια, γαρνίροντας με λιωμένη σοκολάτα και αν θέλουμε και επιπλέον σοκολάτα σε κομματάκια.

Συμβουλή του Σεφ:

Καλό είναι να καθαρίζουμε το μαχαίρι μας πριν κόψουμε κάθε κομμάτι, να το βουτάμε σε καυτό νερό και να το σκουπίζουμε με ένα πανί.

 

Πηγή: Glykessyntages.gr