Υλικά:
250
γρ κρυσταλλική ζάχαρη
170
γρ. μαργαρίνη με βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένη σε κύβους
240
ml κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
1
κ.σ. αλάτι
Αλατισμένη καραμέλα
Time estimation :
15 λεπτά
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
250
γρ κρυσταλλική ζάχαρη
170
γρ. μαργαρίνη με βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένη σε κύβους
240
ml κρέμα γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου
1
κ.σ. αλάτι
Εισαγωγή:
Είναι η παραδοσιακή salted caramel που είναι πανάκριβη στο supermarket και μπορείς να φτιάξεις σε ελάχιστα λεπτά στην κουζίνα σου.
Εκτέλεση:
Λιώνουμε τη ζάχαρη σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη.
Μόλις η ζάχαρη γίνει πορτοκαλί, προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε δυνατά.
Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει όλο το βούτυρο.
Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος, ενώ ανακατεύουμε δυνατά.
Η καραμέλα πρόκειται να φουσκώσει και πάλι, οπότε να είστε προσεκτικοί!
Χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί όλη η κρέμα και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι.
Αφήστε την καραμέλα στην άκρη να κρυώσει για 15 λεπτά.
Tip: Μπορείτε να τη διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι και 2 εβδομάδες!
Πηγή: coolartisan.gr
Member of 