Γλυκιά πίτα με αχλάδια

Πλένουμε και κόβουμε σε φέτες τα αχλάδια αφαιρώντας τα κουκούτσια και καθαρίζουμε τα σποράκια από το μπαστουνάκι βανίλιας.

Σε ένα στρογγυλό ταψί με βάθος, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και αλείφουμε με λίγο βούτυρο και απλώνουμε τα αχλάδια ακτινωτά.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 4 κουταλιές του γλυκού νερό και προσθέτουμε περίπου ½ κούπα από τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε χωρίς να ανακατεύουμε και προσέχουμε να γίνει το σιρόπι μας χρυσό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Απλώνουμε το σιρόπι πάνω από τα αχλάδια μας.

Σε ένα μίξερ σε μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με την υπόλοιπη ζάχαρη και όταν το μείγμα αρχίσει να ασπρίζει προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά.

Συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα σποράκια από το μπαστούνι βανίλιας.

Κλείνουμε το μίξερ, προσθέτουμε τις σταφίδες και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε ελαφρά.

Απλώνουμε το μείγμα μας πάνω από τα αχλάδια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C-180°C για περίπου 30 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και αφού κρυώσει για λίγο γυρίζουμε το ταψί μας πάνω σε ένα δίσκο.

Σερβίρουμε όταν αρχίσει να κρυώνει και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή ξηρούς καρπούς ή σταφίδες.