Υλικά:
1
κιλό χοιρινό [κομμένο σε κυβάκια]
2
καρότα, κομμένα σε ροδέλες
1
φλ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες
200
γρ. κρεμμύδια
1
κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
2
ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
1
φλ. ελαιόλαδο
1
ποτήρι κόκκινο κρασί
1
φλ. ζωμός λαχανικών
1/2
κ.γ. ρίγανη
1
φύλλο δάφνη
αλάτι, πιπέρι
Χοιρινό με κρεμμυδάκια στιφάδο
Time estimation :
2 ώρες και 25 λεπτά
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό χοιρινό [κομμένο σε κυβάκια]
2
καρότα, κομμένα σε ροδέλες
1
φλ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες
200
γρ. κρεμμύδια
1
κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
2
ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
1
φλ. ελαιόλαδο
1
ποτήρι κόκκινο κρασί
1
φλ. ζωμός λαχανικών
1/2
κ.γ. ρίγανη
1
φύλλο δάφνη
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κομμάτια του κρέατος και από τις δύο πλευρές. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να σοταριστεί. Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τα καρότα, τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια, τη ντομάτα, το ζωμό, τη ρίγανη, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρει βράση το φαγητό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι. Σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες.
Σερβίρουμε το κρέας με τα λαχανικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχει μείνει στην κατσαρόλα.
Member of 