Μερακλίδικες φτερούγες Μπιφτέκια γαλοπούλας στο φούρνο

Υλικά:

300
 
γρ. μακαρόνια ολικής
4
 
μπουτάκια κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο
1
 
πιπεριά κόκκινη
1
 
πιπεριά κίτρινη
1
 
κρεμμύδι
 
λίγο λάδι καρύδας
1-2
 
κοτσανάκια κόλιανδρο
1
 
τενεκεδάκι γάλα καρύδας 100%
30 λεπτά

Εξωτικό κοτόπουλο Coconut με μακαρονια ολικής

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

300
 
γρ. μακαρόνια ολικής
4
 
μπουτάκια κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο
1
 
πιπεριά κόκκινη
1
 
πιπεριά κίτρινη
1
 
κρεμμύδι
 
λίγο λάδι καρύδας
1-2
 
κοτσανάκια κόλιανδρο
1
 
τενεκεδάκι γάλα καρύδας 100%
Εκτέλεση: 

Βράζω νερό και βάζω τα μακαρόνια να μισοψηθούν.

Παράλληλα, κόβω σε λωρίδες τις πιπεριές και το κοτόπουλο. Ψιλοκόβω το κρεμμύδι. Ζεσταίνω ένα τηγάνι και βάζω λίγο λάδι καρύδας, βάζω το κρεμμύδι και τις πιπεριές και όταν μαλακώσουν λίγο προσθέτω το κοτόπουλο. Ανακατεύω μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και ρίχνω το γάλα καρύδας.

Έπειτα παίρνω τις ρίζες από τον κόλιανδρο τις πλένω καλά και τις πιέζω λίγο με το μαχαίρι τις άκριες για να απελευθερώσω το υγρό από το κοτσανάκια και τις ρίχνω στο τηγάνι. Έπειτα ρίχνω όλα τα μακαρόνια προσθέτοντας και νερό από την κατσαρόλα μαζί. Ψήνω για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να απορροφήσουν τα μακαρόνια το περισσότερο υγρό.

Σερβίρουμε με λίγη παρμεζάνα ή αναρή ξερή.