Υλικά:
600
γρ. στήθος κοτόπουλου [κομμένο σε χοντρά κομμάτια]
3
σκελίδες σκόρδο [ψιλοκομμένες]
4
κ.σ. curry πάστα
2
φρέσκα κρεμμυδάκια [ψιλοκομμένα]
1
πατάτα [κομμένη σε κύβους]
250
ml ζωμό κοτόπουλο
4
κ.σ. σος ψαριού
1/2
κ.γ. ζάχαρη
4
κ.σ. γάλα καρύδας
3
κ.σ. ελαιόλαδο
Κοτόπουλο curry με πατατούλες
Time estimation :
30 λεπτά
Portions:
9+ άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
600
γρ. στήθος κοτόπουλου [κομμένο σε χοντρά κομμάτια]
3
σκελίδες σκόρδο [ψιλοκομμένες]
4
κ.σ. curry πάστα
2
φρέσκα κρεμμυδάκια [ψιλοκομμένα]
1
πατάτα [κομμένη σε κύβους]
250
ml ζωμό κοτόπουλο
4
κ.σ. σος ψαριού
1/2
κ.γ. ζάχαρη
4
κ.σ. γάλα καρύδας
3
κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Αφήνουμε το λάδι να κάψει στο τηγάνι ή το γουόκ μας. Ρίχνουμε μέσα την πάστα κάρι και το σκόρδο μας και τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά. Ακολούθως προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πατάτα -που την έχουμε κόψει σε κύβους- και μαζί τον ζωμό. Αφήνουμε να ψηθούν κι έπειτα τοποθετούμε στο τηγάνι μας το γάλα καρύδας, την fish sauce και την ζάχαρη. Μόλις μαλακώσει η πατάτα μας, απομακρύνουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
Member of 