Υλικά:
2
κ.σ. ελαιόλαδο
4
παντζάρια [βολβούς]
1
πατάτα
1
μεγάλο κρεμμύδι
1
σκελίδα σκόρδο
3
κλωνάρια σέλερι [άσπρο μέρος]
4
φλ. νερό
1/2
φλ. κόκκινο κρασί
1
φλ. φέτα θρυμματισμένη
1
κ.σ. ξίδι
μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
Σούπα με παντζάρι
Time estimation :
55 λεπτά
Portions:
4 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
2
κ.σ. ελαιόλαδο
4
παντζάρια [βολβούς]
1
πατάτα
1
μεγάλο κρεμμύδι
1
σκελίδα σκόρδο
3
κλωνάρια σέλερι [άσπρο μέρος]
4
φλ. νερό
1/2
φλ. κόκκινο κρασί
1
φλ. φέτα θρυμματισμένη
1
κ.σ. ξίδι
μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε κατσαρόλα με λάδι σοτάρουμε τα παντζάρια, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι χοντροκομμένα και σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε το νερό, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για μισή ώρα περίπου. Βάζουμε το μείγμα στο μπλέντερ και το πολτοποιούμε για να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε και πάλι στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το τυρί και σιγοβράζουμε για τρία λεπτά. Προσθέτουμε το ξίδι, κατεβάζουμε από τη φωτιά και γαρνίρουμε με μαϊντανό.
Member of 