Υλικά:
Υλικά:
1,250
γρ. μοσχαρίσιος λαιμός ή κότσι ή ουρά
2
καρότα ψιλοκομμένα
250
γρ. ώριμες ντομάτες τριμμένες
2
ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
1
κ.σ. ξερό θυμάρι
250
γρ. πατάτες ψιλοκομμένες
2
λίτρα νερό
1
κ.σ. κόκκοι πιπεριού
1
σκελίδα σκόρδο
2
κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
1
ματσάκι μαϊντανό [κλωναράκια]
6
κ.σ. ελαιόλαδο
1
δαφνόφυλλο
αλάτι
Σούπα με μοσχάρι και πατάτες
Time estimation :
1 ώρα και 10 λεπτά
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
Υλικά:
1,250
γρ. μοσχαρίσιος λαιμός ή κότσι ή ουρά
2
καρότα ψιλοκομμένα
250
γρ. ώριμες ντομάτες τριμμένες
2
ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
1
κ.σ. ξερό θυμάρι
250
γρ. πατάτες ψιλοκομμένες
2
λίτρα νερό
1
κ.σ. κόκκοι πιπεριού
1
σκελίδα σκόρδο
2
κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
1
ματσάκι μαϊντανό [κλωναράκια]
6
κ.σ. ελαιόλαδο
1
δαφνόφυλλο
αλάτι
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά το κρέας μας και το κόβουμε σε κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο, αφήνουμε να ζεσταθεί, και σοτάρουμε το κρέας μας. Γυρνάμε για να πάρει χρώμα απ’ όλες τις μεριές. Προσθέτουμε το νερό και ρυθμίζουμε σε χαμηλή ένταση την εστία μας. Αφήνουμε να σιγοβράσει για ενάμισι ώρα περίπου.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας. Σ’ ένα τηγάνι, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, σοτάρουμε τα λαχανικά. Μόλις μαλακώσουν, τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το κρέας. Στο σημείο αυτό προσθέτουμε τις πατάτες, τις τριμμένες ντομάτες και τα υπόλοιπα υλικά. Αλατίζουμε κι αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα ακόμα.
Member of 