• Σούπα βελουτέ με μπρόκολο και ροκφόρ  - Images
Μπρόκολο σούπα με απάκι και σπιτικά κρουτόν Γαλλική σούπα Saint-Germain

Υλικά:

600
 
γρ. φούντες μπρόκολο
1
 
πατάτα
3
 
φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2
 
φλ. λευκό κρασί
1/2
 
φλ. γάλα συμπυκνωμένο
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
φλ. τυρί ροκφόρ [τριμμένο]
 
αλάτι, πιπέρι
45 λεπτά

Σούπα βελουτέ με μπρόκολο και ροκφόρ

Time estimation : 
45 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

600
 
γρ. φούντες μπρόκολο
1
 
πατάτα
3
 
φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2
 
φλ. λευκό κρασί
1/2
 
φλ. γάλα συμπυκνωμένο
2
 
κ.σ. ελαιόλαδο
1
 
φλ. τυρί ροκφόρ [τριμμένο]
 
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Βάζουμε το λάδι μας σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τις φουντίτσες απ' το μπρόκολο μαζί με την πατάτα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια τα οποία έχουμε χοντροκόψει. Σβήνουμε με κρασί κι ακολούθως προσθέτουμε 3 φλιτζάνια νερό στην κατσαρόλα μας. Αλατοπιπερώνουμε κι αφήνουμε να σιγοβράσει για μισή ώρα περίπου. Έπειτα περνάμε το μείγμα απ' το μπλέντερ και το πολτοποιούμε. Επιστρέφουμε το μείγμα μας πίσω στην κατσαρόλα και προσθέτουμε μέσα το γάλα και το τυρί μας. Αφήνουμε στην φωτιά για 3 λεπτά περίπου. 

Newsfeed