Υλικά:
1
κιλό γαύρος Blue Island
150
γρ. αλεύρι
100
γρ. σιμιγδάλι ψιλό
2
κ.γ. αλάτι
1/2
κ.γ. πιπέρι
1
κ.γ. κύμινο
1
κ.γ. σκόρδο σκόνη
1
κ.γ. πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά)
ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Γαύρος Blue Island τηγανητός με μυρωδικά
Time estimation :
20 λεπτά
Portions:
5 άτομα
Καθόλου ψήφοι ακόμη
Υλικά:
1
κιλό γαύρος Blue Island
150
γρ. αλεύρι
100
γρ. σιμιγδάλι ψιλό
2
κ.γ. αλάτι
1/2
κ.γ. πιπέρι
1
κ.γ. κύμινο
1
κ.γ. σκόρδο σκόνη
1
κ.γ. πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά)
ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Ένα τηγανητό ψαράκι δεν χρειάζεται να είναι απλό...
Ξεπλένουμε κάλα τον γαύρο σε νερό. Στη συνέχεια τον σταγγίζουμε και τον αφήνουμε στην άκρη.
Ανακατεύουμε τα υλικά για το αλεύρωμα σε ένα μπόλ και βουτάμε εκεί τα ψάρια, έτσι ώστε να παναριστούν πολύ καλά.
Ρίχνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι αρκετό ελαιόλαδο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Τηγανίζουμε τα ψάρια μέχρι να χρυσαφίσουν και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Tip
Προσέχουμε τη θερμοκρασία του λαδιού και το χρόνο ψησίματος γιατί το ψάρι είναι πολύ μικρό και μπορεί να καεί αμέσως!!
Πηγή: Akis Petrentzikis
Member of 