Μύδια Blue Island αχνιστά

Πάμε στις Blue Island και ζητάμε τα μύδια μας καθαρισμένα.
Σε μια ρηχή κατσαρόλα ή τηγάνι σοτάρουμε μαζί με το ελαιόλαδο και το βούτυρο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σκόρδο, τη ρίγανη, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τα μύδια.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το κρασί και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι. Αφήνουμε τα μύδια να μαγειρευτούν για 5 λεπτά.

Όταν ξεσκεπάσουμε το σκεύος ελέγχουμε αν υπάρχουν μύδια που δεν έχουν ανοίξει και τα απομακρύνουμε. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το ψιλοκομμένο άνηθο και πασπαλίζουμε με την πάπρικα. Σερβίρουμε αμέσως.