• Τσιπούρα Blue Island με αλάτι στα κάρβουνα - Images
Λαβράκι Blue Island στο φούρνο με τραγανές γλυκοπατάτες Εύκολοι ψαροκεφτέδες με κόλιανδρο με πράσινο ταχίνι

Υλικά:

1.5
 
kg φρέσκα Τσιπούρα (ή συναγρίδα ή φαγκρί) από τις ψαραγορές Blue Island
 
μερικά κλαδάκια από δεντρολίβανο, ρίγανη, φασκόμηλο
1/2
 
φλ. τσ. ελαιόλαδο
1
 
φλ. τσ. αλάτι ψιλό
 
πιπέρι
20 λεπτά

Τσιπούρα Blue Island με αλάτι στα κάρβουνα

Time estimation : 
20 λεπτά
Portions: 
3 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

1.5
 
kg φρέσκα Τσιπούρα (ή συναγρίδα ή φαγκρί) από τις ψαραγορές Blue Island
 
μερικά κλαδάκια από δεντρολίβανο, ρίγανη, φασκόμηλο
1/2
 
φλ. τσ. ελαιόλαδο
1
 
φλ. τσ. αλάτι ψιλό
 
πιπέρι
Εκτέλεση: 

Ζητάμε από τη ψαραγορά μας Blue Island τα ψάρια  μας να καθαριστούν εσωτερικά, από τα εντόσθια, χωρίς να αφαιρεθούν τα λέπια.

Βάζουμε τα αρωματικά στην κοιλιά και καλύπτουμε όλο το εξωτερικό με αλάτι.

Ρυθμίζουμε το ύψος της ψησταριάς στα 15-20 εκ. από τα κάρβουνα.

Βάζουμε το ψάρι σε σχάρα κλειστή, για να το γυρίσουμε εύκολα.

Μετά από ένα δεκάλεπτο, το αλάτι θα σχηματίσει μια κρούστα.

Κατεβάζουμε τη σχάρα στα 5-10 εκ. από τη φωτιά και ψήνουμε το ψάρι για 10-12 λεπτά περίπου, γυρίζοντας συχνά τη σχάρα.

Το ακουμπάμε σε μεγάλη πιατέλα και βγάζουμε την κρούστα, μαζί με την πέτσα του ψαριού. Το περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε πιπέρι.

Καλή μας όρεξη!