Χταποδοκεφτέδες Blue Island

Ζητάμε από την ψαραγορά μας Blue Island, το χταπόδι μας να καθαριστεί.

Ρίχνουμε το χταπόδι σε μία κατσαρόλα με τους κόκκους από το πιπέρι, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης, λίγο νερό και το ξίδι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά με 1 ώρα ανάλογα το πόσο τραγανό θέλουμε το χταπόδι μας.

Μόλις βεβαιωθούμε ότι είναι καλά ψημένο, αφαιρούμε τους κόκκους πιπεριού που μπορεί να έχουν κολλήσει πάνω στο χταπόδι και το χοντροκόβουμε.

Ρίχνουμε το χταπόδι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αρωματικά μας δυόσμο, άνηθο, ρίγανη, βασιλικό. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμύδι και προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό από τα λάιμ. Ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τη φρυγανιά, το αυγό και το αλεύρι. Προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Φτιάχνουμε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια με το μείγμα χταποδιού.

Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια πάνω στο αλεύρι.

Στη συνέχεια, βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι στη φωτιά και το αφήνουμε να κάψει καλά και σοτάρουμε τα κεφτεδάκια.

Σερβίρουμε με τη σάλτσα ταχίνι.

Καλή μας όρεξη!