• Φρέσκος σολομός Blue Island σε πακέτο με αρωματικό βούτυρο - Images
Μπρουσκέτες με γαρίδες Blue IslandΧταπόδι Blue Island με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά:

Για το αρωματικό βούτυρο
50
 
γραμ. βούτυρο μαλακό (θερμοκρασία δωματίου)
½
 
λεμόνι – ξύσμα
1
 
κ.σ. χυμός λεμονιού
1
 
κ.σ. άνιθος
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τον σολομό
4
 
φιλέτα σολομός Blue Island ή 4 φέτες σολομός φρέσκος
2
 
φέτες λεμόνι κομμένες στη μέση
 
λίγα κλωνάρια άνηθο
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
30 λεπτά

Φρέσκος σολομός Blue Island σε πακέτο με αρωματικό βούτυρο

Time estimation : 
30 λεπτά
Portions: 
4 άτομα
0
Καθόλου ψήφοι ακόμη

Υλικά:

Για το αρωματικό βούτυρο
50
 
γραμ. βούτυρο μαλακό (θερμοκρασία δωματίου)
½
 
λεμόνι – ξύσμα
1
 
κ.σ. χυμός λεμονιού
1
 
κ.σ. άνιθος
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τον σολομό
4
 
φιλέτα σολομός Blue Island ή 4 φέτες σολομός φρέσκος
2
 
φέτες λεμόνι κομμένες στη μέση
 
λίγα κλωνάρια άνηθο
 
αλάτι
 
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση: 

Ξεκινάμε να φτιάξουμε το σολομό στο φούρνο, βάζοντας το βούτυρο σε μπολάκι, το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο, αλάτι και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με την λάμα του μαχαιριού, και αδειάζουμε το μείγμα σε 1 κομμάτι μεμβράνη. Το τυλίγουμε σε ρολό και σφίγγουμε τις άκρες (θα γίνει σαν μικρό λουκάνικο το σχήμα). Το βάζουμε στην κατάψυξη για 15′ να σφίξει και να μπορούμε να το κόψουμε.

Απλώνουμε 4 κομμάτια αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε μέγεθος (Α4), ακουμπάμε επάνω από 1 κομμάτι φέτα ψαριού. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι. Κόβουμε σε φέτες το αρωματικό βούτυρο. Ακουμπάμε από 1 φέτα βούτυρο στο ψάρι, μισό κομμάτι φέτα λεμόνι και ένα κλωνάρι άνιθο. Αλείφουμε την λαδόκολλα περιμετρικά με ασπράδι αυγού. Διπλώνουμε από πάνω σε πακέτο και κλείνουμε πολύ καλά την λαδόκολλα. Τα βάζουμε σε λαμαρίνα.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς C για 20 λεπτά.

Απολαύστε μοναδικά το σολομό στο φούρνο, παρέα με έναν πουρέ.

 

Πηγή: Argiro.gr

Newsfeed